< }); Gerry Creations: Canestrelli occhio di bue

mercoledì 1 novembre 2017

Canestrelli occhio di bue

Questi frollini, sono una incrocio tra il Canestrello, classico biscotto a forma di fiore bucato, e i biscotti Occhio di bue, dolcetti di frolla con morbido ripieno di confettura. Si differenziano dal canestrello sostanzialmente per l'utilizzo delle uova  a crudo, e dall'occhio di bue per la forma.  
Ne ho voluto fare una versione a biscottone del diametro di cm. 7,5 da gustare come monoporzione anche se a dire il vero uno tira l'altro. La farcitura che normalmente viene fatta con marmellata di albicocche l'ho sostituita con una profumatissima marmellata/gelatina di mele cotogne che potrete facilmente realizzare con la ricetta della COTOGNATA che trovate qui' nel mio canale riducendo le dosi dello zucchero. Per concludere questi frollini sono semplici da preparare ma di grande effetto scenico. 

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