Inaugurazione sezione Ricette

Con questo post dichiaro ufficialmente aperta la sezione Ricette del mio blog, da tempo pronta. Naturalmente é ancora vuota ma faro' il meglio possibile per condividere al piu' presto con tutte voi le mie ricette. Si tratta di ricette a volte di famiglia, a volte date da amiche o conoscenti o ricette prese dal web e di varie regioni italiane e anche ricette straniere. Comunque sia, tutte da me personalmente sperimentate e a volte modificate a mio gusto personale. 

Alcune ricette saranno fotografate passo passo altre semplicemente descritte alla vecchia maniera.

Per ogni scheda ricetta verranno indicate, le dosi per persona, il costo (indicativo), i tempi di preparazione e cottura, e naturalmente gli ingredienti.

Sara' possibile commentare, e mi auguro che lo farete ogni ricetta, magari raccontando se vi é piaciuta ed eventuali vostre modifiche.

Augurandomi che questa nuova sezione sia di gradimento, vi aspetto come sempre nel Blogg della Creativita'.

Cotoletta di pollo grigliata

Questa cotoletta la possiamo definire light in quanto é diversa dalla classica impanata e fritta. Infatti non useremo ne' burro ne' uova e la andremo a cuocere sulla piastra ottenendo un effetto grigliato. E' quindi ideale per chi vuole stare leggero senza rinunciare  al gusto ed é anche molto apprezzata dai bambini.

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Dosi per: 4 persone           Costo: basso               Tempo preparazione: 30 min. circa Tempo cottura: 10/15 min. circa Ingredienti: Petto di pollo 4 pezzi da circa 100 gr. cad. (tot. 400 gr.) Olio di oliva q.b. Pane grattugiato 130 gr. Formaggio grattugiato (grana, pecorino o simili) 40 gr. Prezzemolo un pugno Menta qualche foglia Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Per prima cosa andremo a preparare la carne. Utilizzando un coltello affilato, ricaviamo dai 4 petti di pollo delle fette e battiamole con l'apposito attrezzo, fino al ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Ungiamo le nostre quattro fette di petto di pollo da entrambe le parti con l'olio di oliva e mettiamole da parte a riposare. Nel frattempo andremo a preparare la panatura. Dopo aver lavato e fatto asciugare sia il prezzemolo che la menta, tritiamoli finemente. Mettiamo in un piatto il pane grattugiato ed aggiungiamo il trito, il formaggio grattugiato, sale e pepe, mescolando bene. Ora non ci resta che riprendere le nostre fette di petto di pollo ed adagiarle nella panatura,   facendola bene aderire da entrambi i lati. Dopo aver scaldato bene una padella antiaderente a griglia adagiare le fette e cuocere da entrambi i lati per circa 10/15 minuti. Buon appetito! Note e suggerimenti: E' possibile cuocere le cotolette impanate anche in forno preriscaldato a 190 gradi per 15   minuti circa. Servire la cotoletta ben calda su di un letto di verdure, magari con scorzette di limone ed     una spruzzatina del succo. Potete conservare le cotolette sia cotte che crude in frigo ricoperte da pellicola trasparenteper massimo 2 giorni. E' anche possibile congelarle crude (pollo fresco e non     precedentemente scongelato) avendo l'accortezza di scongelarle completamente prima       della cottura. Se ti é piaciuta questa ricetta aggiungi un tuo commento!

Carrellata di Borse