Muffin allo Yogurt
Difficolta’ |
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Semplice |
Basso |
15 minuti |
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20/25 minuti |
12/14 pz. |
Forno |
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4 uova medie
200 gr di yogurt al naturale o gusto a piacere
350 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
130 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Per la preparazione di questa ricetta potete usare, come ho fatto io, la planetaria o semplicemente le classiche fruste elettriche il procedimento non cambia. Per prima cosa unite le uova intere allo zucchero e montate fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Continuando a mescolare aggiungete l'olio a filo e lo yogurt. Mescolate la farina ed il lievito e setacciateli. Unite le polveri poco alla volta al composto di uova continuando a mescolare a media velocita' fino a che non avrete ottenuto un composto omogeno. Accendete il forno in modalita' statica a 170 gradi. Inserite i pirottini di carta nell'apposto stampo da muffin e aiutandovi con un cucchiaio versate l'impasto fino a qualche mm dal bordo del pirottino. Se volete a questo punto potete mettere della classica granella di zucchero. Infornate e cuocete per 20/25 minuti. Prima di sfornarli fate sempre la prova stecchino. Una volta sfornati, aiutandovi con uno stecchino per non bruciarvi, sfilateli dallo stampo e posateli su di una griglia questo evitera' che facciano umidita' eccesiva alla base.
Note e suggerimentiE' possibile aggiungere all'impasto gocce di cioccolato oppure canditi e uvetta. Potete sostituire meta' della farina con fecola di patate per una consistenza ancora piu' leggera oppure amido di mais per una consistenza piu' friabile. E' possibile realizzare questa ricetta con yogurt senza lattosio cosi' da soddisfare anche gli intolleranti. Inoltre con questa stessa ricetta potete fare un ciambellone semplicemente utilizzando uno stampo con il buco da 20/22 cm di diametro. Per la decorazione tutto cio' che vi suggerisce la fantasia, creme al burro, ganache, frosting, panna montata o un velo di marmellata e granella di zucchero colorata.
Mi auguro che questa ricetta vi sia piaciuta ci vediamo per la prossima.A presto.
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