giovedì 28 luglio 2016
domenica 24 luglio 2016
Penne con zucchine
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La pasta é protagonista in questo piatto leggero in cui l'abbinamento delle zucchine e la cipolla rossa si sposano dolcemente legate dal formaggio grattugiato.
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.......................... | Dosi per: 2 persone Costo: basso Tempo preparazione: 10 min. circa Tempo cottura: 30 min. circa Ingredienti: 250 gr. di penne 1 zucchina grande
1 cipolla rossa grande
2 cucchiaini di zucchero olio di oliva sale pepe foglie di basilico fresco formaggio grattugiato a scelta Procedimento:
Tagliamo la cipolla finemente. Mettiamo in un tegame un filo di olio di oliva, un goccio di acqua e la cipolla. A fuoco medio facciamo andare fino a che la cipolla si sara' ammorbidita, e aggiungiamo i due cucchiaini di zucchero. Mescoliamo e uniamo anche le zucchine tagliate a dadini. Continuiamo a cuocere a fuoco medio, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua calda. Quando ormai anche le zucchine saranno quasi cotte, insaporiamo con sale e pepe e continuiamo a mescolare per qualche minuto. Con una grattugia a fori larghi grattugiamo un formaggio a scelta direttamente nella padella e spegniamo il fornello. Lasciamo riposare.
Note e suggerimenti:
Questa pasta é ottima anche consumata fredda ed é l'ideale per chi cerca di stare leggera perche' come sappiamo a zucchina ha un bassissimo apporto di calorie. Naturalmente puo' essere servito come contorno omettendo l'aggiunta della pasta.
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