Verdure saltate
(Ricetta fotografata passo passo)
............... |
|
Un contorno buonissimo, ma super veloce che puo' essere preparato, visto i tempi brevi di cottura, anche all'ultimo minuto. In particolare a me piace lasciare le verdure al dente per assaporarne tutto il gusto.
|
.......................... | Dosi per: 2/4 persone Costo: basso Tempo preparazione: 10 min. circa Tempo cottura: 20 min. circa Ingredienti: 1 zucchina
1 cipolla rossa (anche bianca va' bene)
1 carota olio di semi salsa di soia pepe Procedimento:
Laviamo le verdure, tagliamo le zucchine alla giulienne e le carote finemente con il pelapatate.
Affettiamo sottilmente la cipolla.
Versiamo nel wok un filo di olio di semi, scaldiamo e cominciamo mettendo la cipolla e, quando si sara' leggermente ammorbidita,...
...aggiungiamo prima la carota, mescoliamo per qualche minuto, e poi aggiungiamo anche la zucchina.
Manteniamo il fuoco medio e mescoliamo in continuazione.
In un bicchiere prepariamo un dito di salsa di soia ed aggiungiamo un po' di acqua.
Alziamo la fiamma e quando le verdure iniziano a sfrigolare versiamo la salsa di soia diluita. Facciamo sfumare fino a completa evaporazione.
Trasferiamo in un piatto di portata, spolveriamo con un po' di pepe ed attendiamo che le verdure si siano raffreddate, prima di servire a temperatura ambiente.
Note e suggerimenti:
Grazie alla salsa di soia queste verdure son super saporite senza l'aggiunta di sale. Vi consiglio di inserire negli ingredienti anche i peperoni, (io non li avevo) uno rosso, uno giallo e uno verde che conferiranno non solo un sapore piu' deciso alle vostre verdure, ma renderanno il vostro contorno coloratissimo.
Se ti é piaciuta questa ricetta aggiungi un tuo commento! |
Ci provo subito
RispondiEliminaFammi sapere, per me' é buonissima.
EliminaDonani la mamma mi dara'sicuramente zucchine del suo orto...penso che lo farò subito...p.s pure io amo le verdure croccanti...Ciao Gerry..grande come sempre...😘😘
RispondiEliminaGrazie cara, con le zucchine dell'orto sono sicura che sara' spettacolare.
EliminaGermana, ciao.
RispondiEliminaPerchè usi olio di semi e non olio evo?
Comunque sicuramente da fare.
Perche' a mio avviso la soia e l'olio d'oliva non si sposano bene. Hanno entrambi un gusto deciso e l'uno si andrebbe a sovrapporre all'altro. Ma a parte questa ricetta uso sempre olio di oliva che facciamo fare dalle olive dei nostri alberi in uno dei tre frantoi vicino a casa.
EliminaVery nice blog you have heree
RispondiEliminaThank you so much
Elimina