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Ciambella soffice della Zia Agnese

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La ricetta di questa ciambella me la diede tantissimi anni fa' una mia zia, appunto la zia Agnese. Si tratta di una ciambella veloce e semplice grazie anche al dosaggio tutto a cucchiai. Una merenda per tutti, leggera e delicata.

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Dosi per: un stampo per torte Costo: basso               Tempo preparazione: 20 min. circa Tempo cottura:  25/30 min. circa Ingredienti:  13 cucchiai di farina  8 ½ cucchiai di latte  7 cucchiai di zucchero  3 ½ cucchiai di olio  2 uova  1 arancio (la buccia gratugiata)  1 pizzico di sale  1 bustina di lievito  Zucchero a velo o vanigliato Procedimento: Mescolare a fondo tutto gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi. Prendere uno stampo per dolci imburratelo e versatevi l’impasto. Mettere nel forno preriscaldato a 150 gradi e cuocete per circa 20-30 minuti. Lasciate in forno ancora qualche minuto. Sfornate e attendete che la ciambella si sia raffreddata, per poi cospargerla di zucchero a velo. Buon appetito! Note e suggerimenti: Questa ciambella, puo' essere usata anche come un pan di spagna in quanto molto soffice, quindi si presta ad essere farcita con creme varie. Se ti é piaciuta questa ricetta aggiungi un tuo commento!

Yogurt e melanzane

(Ricetta fotografata passo passo)

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Con lo yogurt sono molteplici i tipi di antipasti che si posso realizzare tutti estremamente gustosi. Gia' in passato vi avevo proposto le carote con yogurt ed anche questa ricetta é fresca, leggera  e super adatta alla stagione calda.

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Dosi per: 4 persone  Costo: basso           Tempo preparazione: 20 min. circa   Tempo cottura:  30 min. cottura melanzane  Ingredienti:  2 melanzane scure e  lunghe medio/grandi  4/5 cucchiai di Yogurt tipo greco  sale  1 spiccho di aglio  olio di oliva  peperoncino rosso dolce in polvere qualche oliva nera per guarnire Procedimento:        Prendiamo le melanzane spuntiamole e sbucciamole .  Avvolgiamole  nella carta  forno e...  ..."impacchettiamole"...  ...posizionandole in una teglia da forno di vetro. Inforniamo a 200 gradi per 30 minuti circa. Sforniamo le melanzane e... ...apriamo la carta forno. Tagliamo le due  melanzane ancora calde a pezzetti piccoli, piccoli. In una ciotola mettiamo l'aglio schiacciato,... ...lo yogurt,... ...mezzo cucchiaino di sale, ed infine... ...aggiungiamo le melanzane. Mescoliamo il composto, ... ...e trasferiamolo su di un piatto da portata. Non livelliamolo anzi creiamo con il cucchiaio come delle fossette. In una piccola ciotola mettiamo un po' di peperoncino dolce in polvere, aggiungiamo un po' di olio di oliva e... ...mescoliamo.  Versiamo con il cucchiaino il liquido ottenuto... ...in modo omogeneo. Guarniamo con qualche oliva nera. Buon appetito! Note e suggerimenti: In questo antipasto ma volendo anche contorno, vediamo come le melanzane che in genere vengono usate in piatti un po' "pesanti" possano essere gustose in tutta leggerezza grazie alla cottura senza grassi. L'abbinamento allo yogurt  le rende davvero deliziose.  Se ti é piaciuta questa ricetta aggiungi un tuo commento!