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domenica 22 dicembre 2019


Spatzle tris di colori

Gli spatzle sono dei piccoli grocchetti molto diffusi in Tirolo ma pare di origine tedesca visto anche il loro nome. Per realizzare questi golosi bocconcini dalla forma irregolare é necessario utilizzare un attrezzo ormai facilmente reperibile in internet al costo di pochi euro. Il successo di questi deliziosi gnocchetti sta' nella facilita' e velocita' di preparazione, nonche' dei pochissimi ingredienti che occorro per realizzarli. Infatti bastano uova, farina e acqua e una cottura lampo per portare in tavola un piatto sano e gustoso. Inoltre sono scenografici se realizzati con spinaci, barbabietola rossa, cavolo viola, cacao o quello che vi suggerisce la fantasia e versatili per la scelta dei condimenti. Ecco cosa occorre per relizzarli


Dosi per: 4
Costo: basso         
Tempo preparazione: 15 min. circa 
Tempo cottura:  2 min. circa
► Ingredienti
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per gli spatzle naturali
50 gr. di acqua
1 uovo
100 gr.di farina
olio di oliva a piacere
sale q.b.
noce moscata q.b.
70 gr. purea di spinaci
per gli spatzle verdi
1 uovo
olio di oliva a piacere
100 gr.di farina
50 gr. di acqua
noce moscata q.b.
sale q.b.
100 gr.di farina
per gli spatzle azzurri
1 uovo
50 gr. purea di cavolo viola
noce moscata q.b. olio di oliva a piacere
50 gr. di acqua
sale q.b.


Il Procedimento completo QUI

Buon appetito!
Note e suggerimenti:

Un piatto che sprigiona la fantasia, provate a realizzarli con la barbabietola rossa oppure con lo zafferano e perche' non con il cacao! E poi potete condirli come volete, una ricetta davvero geniale.
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