Pangasio con rucola e fritto

Due ricette da leccarsi i baffi!

Il pangasio é un pesce di acqua dolce dalle carni bianche e compatte, non ha lische quindi adatto ai bambini e ha pochissime calorie, ideale per chi é a dieta. Inoltre é un pesce molto economico, e nonostante il sapore abbastanza neutro in entrambe queste ricette lo troverete appetitoso e gustosissimo. Vi sfido a provarle, sono sicura che non ve ne pentirete!!!

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Pollo al curry (bocconcini)

Stasera per cena prepariamo un piatto unico, una ricetta orientale combinando riso o bulgur, pollo, salsa di soia e il curry. Questo piatto vi stupirà per la sua semplicità e gusto, ve lo presento in una versione variata e piu’ leggera rispetto all’originale, infatti non ho usato il latte di cocco. Curiosita’: Il Curry ha origini indiane ed é un miscuglio di  spezie che gli conferiscono un aroma unico ed inconfondible. Normalmente viene preparato con pepe, zenzero, peperoncino, cannella, curcuma, paprika, cardamomo e cumino. Ma ne esistono varie versioni.

Omlette al formaggio

L’ omlette  è una ricetta di origine francese preparata con le uova che puo’ essere arricchita con altri ingredienti come il formaggio, il prosciutto, i funghi  o le verdure che vengono usati  come ripieno prima di chiuderla su se stessa. Si differenzia dalla frittata in quanto  la si cuoce solo da un lato usando a scelsa sia l’olio di oliva che il  burro. Si dice che per fare una perfetta omelette ci vogliono almeno 3 uova ma io mi sono sempre trovata bene con due in una padella diametro cm. 25. Viene sottile e delicata proprio come piace a me e ponoporzione.