Orzo con zucchine

(versione fredda estiva)

In questa stagione cucino spesso l'orzo freddo con vari tipi di verdure ma il mio preferito é sicuramente l'orzo con le zucchine. Questo piatto é un'ottima alternativa alla pasta fredda o all'insalata di riso e ci si puo' davvero sbizzarrire aggiungendo altri ingredienti come olive, quadrettini di formaggio e tutto

 Tanti auguri di Buona Pasqua 

Gnocchetti di bietola fresca

Questi deliziosi gnocchetti si preparano in un lampo e contengono solo due ingredienti! Si' avete letto bene, due ingredienti e cioé foglie di bietola fresca e farina. Si preparano al momento, si cuociono al volo e si condiscono a piacere anche solo con burro e salvia e una bella spolverata di formaggio grattugiato. E, visto che gli gnocchetti sono veloci, non mi voglio dilungare con la descrizione, quindi passiamo subito alla ricetta.