Diario di Panificazione, 

pasta madre e dintorni

Buon giorno a tutte care lettrici,
da oggi voglio cominciare una nuova rubrica dedicata alla panificazione. Chi di voi non ha mai pensato di fare il pane in casa? E quante invece di voi che lo hanno fatto? Quel profumo che si sprigiona dal fono e che non ha eguali, un odore cosi' morbido, delicato quasi dolce che ci annuncia che la nostra pagnottella sta' crescendo e tra poco potremo assaporare quello che le nostre mani hanno realizzato. 

Borsa con intreccio a schema Trailer

Sono lieta, finalmente,  di presentarvi il Tutorial di questa borsa con intreccio a schema. Si tratta di una borsa con lunghi manici per essere portata comodamente in spalla, nei colori intramontabili bianco e nero.Dalla linea essenziale ma moderna, capiente nonostante le dimensioni non siano eccessive misura infatti  cm. 30 x 12 la base per una altezza di cm. 23. Il disegno esclusivo a rombi la rende elegante e allo stesso tempo sportiva, per essere portata sia nelle occasioni importanti che nel il tempo libero. Curata nei minimi dettagli, ha piedini metallici per poterla appoggiare senza danneggiarne il fondo e una fodera con pratica coulisse doppia che rende discreto e protetto il contenuto. Insomma un accessorio che non vi potete fare mancare di cui la realizzazione é spiegata passo passo in questo tutorial suddiviso in tre parti:

Prima Parte 

Base ovale intrecciata, alzata montanti ed intreccio a due tessitori

Seconda Parte

Intreccio a schema, bordo, intreccio manici e predisposizione chiusura

Terza Parte

Applicazione manici, chiusura, e realizzazione e cucitura della fodera interna

Con la prima e la seconda parte vengono forniti lo schema della base e quello per la realizzazione del disegno a rombi.

Le parti di cui é composto il tutorial é possibile acquistarle separatamente.

Buona visione!!

ATTENZIONE questi video sono disponibili per l'acquisto solo dall'Italia per chi fosse interessato da altri paesi é pregato di farne la richiesta.

Panna cotta cappuccino

Un classico ma sempre di effetto la panna cotta é un dolce che piace a tutti. E sempre gradito in tutte le stagioni perche' versatile da accompagnare con salse di frutta, salse caramello o al cioccolato. Ve ne presento una variante che adoro sopratutto per la stagione estiva e cioe' quella al caffe' che lo fa' assomigliare ad un vero e proprio dessert cappuccino. Insomma pochi ingredienti e semplicita' ma tanto gusto.

Zuccherini montanari, la mia versione.

lo zuccherino montanaro e' tipico delle montagne bolognesi, dove un tempo veniva donato agli sposi e preparato per le festivita' in genere. Ha una forma tipo ciambella e la glassatura bianca aromatizzata all'anice. Questa é la mia versione impasto piu' morbido e forma piu' semplice, ma mantenendo lo stesso inconfondibile gusto. Li potete conservare in scatole di latta anche per un mese.

Riso latte al forno (senza uova)

Questo dolce al cucchiaio, molto simile ad un budino é semplice e veloce da realizzare, con pochi ingredienti e passaggi di lavorazione. Ideale come merenda per i bambini che ne andranno ghiotti ma anche come dessert dopo cena. In questa ricetta lo presento con l'aggiunta della cottura al forno che conferisce una meravigliosa crostina in superficie dal piacevole gusto "caramellato". Ma potete, una volta cotto, metterlo direttamente in coppette e lasciarlo cosi' raffreddare senza passarlo in forno.