Pane di segale integrale e semi misti

La mia passione per il pane, nasce nel 2017 quando vidi un post di un’amica che aveva creato il lievito madre. Sono stata sempre curiosa di sapere cosa fosse e come si utilizzava e quel giorno anche io partii per questo esperimento. Tenni al tempo un diario di tutti i passaggi che potete leggere QUI. Il mio lievito madre, trasformato poi in Li.Co.Li è ancora vivo e vegeto ed ancora lo utilizzo nelle mie preparazioni. Ma questa volta mi sono voluta cimentare in un pane diverso, quello di Segale ed ho quindi preferito sperimentare con il lievito di birra essiccato. Come sempre i miei esperimenti nascono da giorni di lettura in cui mi piace prendere tutte le informazioni necessarie sia sul prodotto che andro’ ad utilizzare, i vari metodi di utilizzo, cottura e i valori nutrizionali.

 Sfrappole Bolognesi

(la mia versione)

Quando arriva il Carnevale, le sfrappole evocano tanti ricordi, in particolare il profumo di fritto e zucchero a velo che profumavano per giorni la casa. Da noi a Bologna si chiamavano appunto sfrappole ma, questi dolcetti privi di grassi nell'impasto, sono conosciuti in tutta Italia con nomi diversi a seconda delle regioni. Ne cito qualcuno: "frappe, chiacchere, bugie, cenci ecc."

 

Muffin con il cuore

idea per San Valentino

Buongiorno a tutte,

San Valentino ormai é alle porte, e con i tempi che corrono non é certo facile fare dei regali costosi, ma in amore l'importante é sorprendere con il cuore, dolcezza e amore. Questo semplice muffin ha tutti questi requisiti, il cuore, la dolcezza e fatto con tanto amore e con le vostre mani. Vediamo i semplici ingredienti che servono per realizzarli.