Oggi vi presento
un'altro piatto all'olio d'oliva, tipico della cucina dell'Egeo. Un contorno
interessante sia per il gusto delicato ma allo stesso tempo deciso, sia dal
punto di vista nutrizionale e calorico, infatti sono poveri di calorie e ricchi
di proteine.Questi fagioli/fagiolini vengono chiamati a seconda della regione,
piattoni, taccole, o fagioli corallo, anche se in realta’ appartengono alla
famiglia dei piselli. Pare pero’ che in
alcune regioni siano, purtroppo, di difficile reperibilita’, ma se li riuscite
a trovare non lasciateveli scappare.
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