Yogurt con carote e zucchine

(Ricetta fotografata passo passo)

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Questa ricetta é fresca e super adatta alla stagione calda,  come tutti gli antipati/contorni a base di Yogurt. E poi fa' un figurone in tavola.

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Dosi per: 4 persone  Costo: basso           Tempo preparazione: 30 min. circa + 60 min. frigorifero  Tempo cottura:    Ingredienti:  1 carota media  1 zucchina media  3/4 cucchiai circa di yogurt tipo Greco  1 noce di burro  1 spiccho di aglio 1 mazzetto di aneto per profumare e decorare Procedimento: Innanzi tutto leggete la ricetta dello Yogurt con carote QUI'. Il procedimento sara' lo stesso e di seguito vi indichero' solo le varianti. Nello stesso modo che andrete a fare le carote, farete anche per le zucchine. Io preferisco cuocerle in due padelle separate in quanto carote e zucchine hanno tempi di cottura diversi. In questo modo é piu facile averle entrambi cotte "al dente" . Ma se volete potete cuocerle insieme avendo l'accortezza di mettere prima le carote e solo dopo qualche minuto le zucchine. Inoltre, alle zucchine aggiungerete un po' meno acqua in quanto loro stesse butterano il loro liquido. Amalgamiamo tutti gli ingredienti, ...   ...mescolando con cura.  Impiattiamo livellando bene e decorando con aneto, che dara' un profumo e aroma davvero delizioso. Buon appetito! Note e suggerimenti: Ormai vi ho abituato ai miei piatti con lo yogurt ma non sono ancora finiti. E visto che piacciono continuero' con questa fresca carellata.  Qualche curiosita' sull'ANETO: "si tratta di una spezia che, anche se non molto usata e diffusa in Italia, veniva usata in antichita' per la cura di molti disturbi. Favorisce l'espulsione di gas da stomaco e intestino, é un antispasmodico, un diuretico e depurativo, e combatte l'alitosi". Insomma una spezia che non dovrebbe mancare in cucina. Se ti é piaciuta questa ricetta aggiungi un tuo commento!

Se volete andate a votare 
una delle mie borse di cannucce

Ciambella soffice della Zia Agnese

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La ricetta di questa ciambella me la diede tantissimi anni fa' una mia zia, appunto la zia Agnese. Si tratta di una ciambella veloce e semplice grazie anche al dosaggio tutto a cucchiai. Una merenda per tutti, leggera e delicata.

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Dosi per: un stampo per torte Costo: basso               Tempo preparazione: 20 min. circa Tempo cottura:  25/30 min. circa Ingredienti:  13 cucchiai di farina  8 ½ cucchiai di latte  7 cucchiai di zucchero  3 ½ cucchiai di olio  2 uova  1 arancio (la buccia gratugiata)  1 pizzico di sale  1 bustina di lievito  Zucchero a velo o vanigliato Procedimento: Mescolare a fondo tutto gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi. Prendere uno stampo per dolci imburratelo e versatevi l’impasto. Mettere nel forno preriscaldato a 150 gradi e cuocete per circa 20-30 minuti. Lasciate in forno ancora qualche minuto. Sfornate e attendete che la ciambella si sia raffreddata, per poi cospargerla di zucchero a velo. Buon appetito! Note e suggerimenti: Questa ciambella, puo' essere usata anche come un pan di spagna in quanto molto soffice, quindi si presta ad essere farcita con creme varie. Se ti é piaciuta questa ricetta aggiungi un tuo commento!