Spatzle tris di colori

Gli spatzle sono dei piccoli grocchetti molto diffusi in Tirolo ma pare di origine tedesca visto anche il loro nome. Per realizzare questi golosi bocconcini dalla forma irregolare é necessario utilizzare un attrezzo ormai facilmente reperibile in internet al costo di pochi euro. Il successo di questi deliziosi gnocchetti sta' nella facilita' e velocita' di preparazione, nonche' dei pochissimi ingredienti che occorro per realizzarli. Infatti bastano uova, farina e acqua e una cottura lampo per portare in tavola un piatto sano e gustoso. Inoltre sono scenografici se realizzati con spinaci, barbabietola rossa, cavolo viola, cacao o quello che vi suggerisce la fantasia e versatili per la scelta dei condimenti. Ecco cosa occorre per relizzarli

La torta ai tre cioccolati fa' parte di quelle torte chiamate in gergo "moderne" diventate famose negli ultimi tempi anche al programma televisivo Bake Off e al maestro Ernst Knam. In particolare questa torta credo sia una delle sue, la cui ricetta compare anche in una delle sue pubblicazioni. Io ne ho fatta una versione leggermente diversa ed omettendo le uova. Io quella del maestro non l'ho assaggiata ma vi assicuro che questa é una vera ghiottoneria.

Liquore al cacao

Allora diciamocelo, 

dopo cena un dolcetto ci vuole e poi magari anche un liquorino...e se vi dicessi che é possibile unire le due cose? Quale é il dolce per eccellenza? Beh io direi il cioccolato, morbido, intenso, dolce ma non troppo e tanto tanto coccolante, afrodisiaco e chi piu' ne ha piu' ne metta. Allora riepiloghiamo, dopo cena cioccolato e liquore quindi...

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Ciao care amiche come state? 

La scorsa settimana ho fatto una "scappata" in Italia alla ricerca di Babbo Natale. E non ci crederete ma l'ho trovato! Eh si' quella con la faccina furbetta sono proprio io.

Ero con la mia sorellina,

e Babbo Natale lo sapete, adora i dolci. Quindi alla cosegna della letterina gli abbiamo promesso un dolce speciale che oggi voglio condividere con voi  la torta magica 

un dolce abbastanza semplice da preparare ma dalla lunga cottura e lungo riposo in frigorifero. D'altronde c'é tempo al Natale! 
Beh il nome é gia' un programma ma é importante seguire attentamente la sequenza dei passaggi e la temperatura degli ingredienti per ottenere la vera magia e cioé una torta a strati con un unico impasto. Sopra un pan di spagna soffice e leggermente spugnoso, al centro una crema delicata e sul fondo un morbido budino.  Allora partiamo subito con l'elenco degli ingredienti                                                      

                                                 

                                         

Cookies

Rieccomi con una nuova ricettina

I Cookies 

...vanto della pasticceria americana non sono altro che biscottoni burrosi con gocce di cioccolato. Certo si fa' presto dire biscottoni, ma per una perfetta realizzazione ci sono come sempre delle piccole regole che fanno la differenza.