Barchette di patate
(Ricetta fotografata passo passo)
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Queste barchette si presentano davvero bene, perche' come si dice "anche l'occhio vuole la sua parte". Infatti uno dei primi sensi che stimola l'appetito é proprio la vista, ma anche l'olfatto e credetemi l'aroma sprigionato dalle due spezie, menta e peperoncino sono inebrianti. Be sul gusto che dire...bisogna provare!
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.......................... | Dosi per: 2 persone Costo: basso Tempo preparazione: 40 min. circa Tempo cottura: cottura patate Ingredienti per le barchette: 2 patate medie
olio di semi
1 cucchiaino di concentrato si pomodoro 1 cipolla piccola pepe sale Ingredienti per la farcitura e decorazione: 3/4 cucchiai di yogurt tipo greco sale menta secca peperoncino dolce tritato Procedimento:
Per prima cosa dobbiamo cuocere le patate e lo potete fare con il metodo che preferite.
Nel frattempo tagliamo la cipolla abbastanza fine,... ...in una soffice purea. Lasciamo raffreddare qualche minuto... ...formando come una ciotolina. Riponiamo tutte le nostre barchette di patate in un piatto di portata. Come potete vedere con queste dosi ne verranno 8. Aggiungiamo lo yogurt e se fosse un po' troppo denso, diluiamolo con un po' di acqua calda. Mescoliamo fino ad ottenere una crema vellutata. ...tutte le 8 barchette di patate. Per ultimo spolveriamo con le spezie, menta e peperoncino rosso dolce.
Note e suggerimenti:
Le barchette di patate possono avere mille varianti, in quanto fungono da contenitore per qualsiasi tipo di salsa vi suggerisce la fantasia. Possiamo ad esempio riempirle di insalata russa, oppure di una spuma al tonno. Provate ad immaginarle con una crema di formaggi misti magari dosata sulle barchette con una sac a poche dal beccuccio rigato. Farete davvero un figurone.
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