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giovedì 16 giugno 2016


Cake bicolore


Cake bicolore

Niente bilancia per fare questo cake velocissimo tutto dosato a bicchiere. Un classico, semplice e genuino adatto per la prima colazione e la merenda. Un dolce leggero che non contiene burro.
 Dosi per: uno stampo con buco medio (il mio 24 cm.) 
Costo: basso         
Tempo preparazione: 20 min. circa 
Tempo cottura:  35/40 min. circa in forno stati preriscaldato
Un bicchiere:  200 gr. circa


 Ingredienti:
 3 uova
 1 ½ bicchiere di zucchero
 1 bicchiere di latte
 1 bicchiere di olio di semi
 3 bicchieri di farina
 cacao 1/2 cucchiai
 1 bustina di lievito per dolci
 1 bustina di zucchero vanigliato
 Succo di limone a piacere
un pizzico di sale
Burro o olio per lo stampo
Zucchero a velo per spolverizzare (facoltativo)

Procedimento:
Impastare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti, latte, olio, lo zucchero vanigliato e continuare a mescolare. Aggiungere un po' alla volta la farina e il lievito setacciati e mescolare delicatamente fino al completo incorporamento. 
Tenere una parte dell`impasto da parte (circa la meta') ed aggiungere a questo il cacao in polvere. 
Ungere uno stampo con l'olio o il burro. (Io preferisco il burro)
Versare meta' dell`impasto chiaro nello stampo, poi l`impasto al cacao e per ultimo la parte restante di impasto chiaro. 
Mettere in forno statico gia caldo a 170 gradi per circa 35/40 minuti. Controllare la cottura finale infilzando il dolce con uno stecchino che dovra' risultare asciutto una volta estratto. 

Buon appetito!

Note e suggerimenti:

Tutti gli ingredienti devono essere tenuti a temperatura ambiente per almeno un'ora prima dell'utilizzo. Il dolce puo' essere realizzato naturale, senza l'aggiunta di cacao. Potete servirlo cosparso di abbondante zucchero a velo o ricoprirlo con una glassa per renderlo ancora piu' goloso. Un'ottima variante é quella di aggiungere all'impasto della frutta secca, oppure aromatizzarlo aggiungendo scorzette di limone di arancio o cannella, ed ancora impreziosirlo con gocce di cioccolato. Si mantiene morbido, come appena fatto, per diversi giorni, se conservato ben chiuso con una pellicola o sotto ad una campana di vetro. 

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